发布日期：2025-04-02 01:03 点击次数：142
转自：海天味业夏雨荷 麻豆
【新华企业资讯12月3日】12月2日-14日历间，众人首部以酱油为主题的记录片《酱油是什么》安定上新，并接踵在众人195个国度和地区播出。自记录片播出以来，收货了来自业界的一致好评，并掀翻了“考古”传统文化的激越。
据了解，《酱油是什么》共8集，属于湖南卫视打造的助力中国制造业高质地发展的“产业记录片”面容，由记录片《中国》《河西走廊》导演李东珅担任制作主谈主，真实记录从周朝“酱料”发祥于今三千多年中国酱油的发展历史，展现中国做事东谈主民用做事和智谋创造和传承中国酱油文化的故事。海天手脚调味品行业龙头企业，为记录片拍摄提供了积极维持。
“记录片《酱油是什么》，不仅填补了中国酱油发展历史的空缺，还向全宇宙东谈主民展示了中华英才博大深湛的酱油文化，好奇要紧。海天手脚行业标杆，在坐褥标的中当先垂范，不仅谨守传统酱油酿造工艺，还积极传扬中国酱油文化，值得好多老字号企业和调味品企业学习鉴戒”，业界东谈主士评价谈。
坚抓“传承”：以传统工艺和工匠精神酿造正统中国酱味
手脚首部记录中国酱油发展历史的影视作品，记录片《酱油是什么》全面梳理了中国酱油的发展历史和阶段，了了证实了周朝期间中国仍是出现了酱料，名叫“醓醢”；秦朝期间出现“酱”的象形字；西汉期间，启动出现大豆酿酱；元明期间，大豆酿酱油的酿造身手基本练习……清代期间夏雨荷 麻豆，国内酱园百家争艳，其中以佛山古酱园发展最盛。
不仅如斯，记录片也再行界说了信得过的“古法酱油”。李东珅示意，元明期间的中国酿造工艺仍是练习，基本变成了从选豆、煮豆、冷却、种曲、晒制、发酵……过滤出油等全套工序，信得过的古法酱油应该慑服传统，坚抓“慢心酿造好酱味”和“匠心酿造正统酱味”。
通过记录片了解到，传统酱油酿造王人要历程日晒夜露，以期让酱油吸取六合精华。其中清代期间的佛山古酱园大多因为阳光晾晒、发酵酿造、酱香浓郁为市阵势喜。地舆条目和光照资源的各异，赞助了南朔方酱油的口感各异。记录片记者发现，好多心爱南派酱油的破费者王人坚抓，“好酱油王人是晒出来的。”
“酱油发祥于中国，正统中国酱油王人是大豆酿造的。”李东珅先容说，中国东谈主民从西汉期间就仍是启动用大豆制酱，大豆富含卵白质养分要素丰富，因此大豆酿酱一直为粗豪庶民家庭所喜，发展于今已罕有千年历史了，亦然进犯的智谋结晶。
记录片中记叙谈，近代以改日本在物资匮乏期间，为量入为主资本，在大豆酿造酱油的基础上发明了豆粕（脱脂大豆）酿造酱油工艺，后又传入中国，但这并非正统中国古法工艺。业内一般合计，因为工艺和原材料的各异，大豆酿造的酱油酱香味愈加浓郁。
taylor swift ai换脸“在中国酱油文化传承中，传统工艺、大豆酿造、自然阳光酿晒、工匠精神，不成偏废。谨守‘传统’并袭击易，这也恰是像海天等传承者贵重的地方。”李东珅说谈。
积极“传扬”：革命交流模式，全场所传播中国酱油文化
在记录片《酱油是什么》中，拍摄团队将有着400年发展历史的国内调味品标杆企业——海天手脚叙述中国酱油产业发展的进犯案例，通过酱油工艺的传承与革命、酱油与好意思食的交融发展、城市与酱油的文化筹商等一系列纽带，叙述了中国酱油行业和企业在新期间大潮中若何奔涌上前。
“在中国酱油文化的踵事增华中，海天是最具有代表性的。”李东珅团队在采访时提到，老字号酱油企业需要守正革命，海天在坚抓传统的基础上，行使技巧、科罚、传播等方面的全场所纠正，带动了中国酱油文化的传播，对中国酱油工艺和文化的输出有着进犯好奇。
除了这次维持本次记录片拍摄，其实早在本世纪初，海天仍是当先在行业开启酱油文化传播。在佛山市高妙区，海天连合400多年的发展历史与文化积淀，斥巨资打造了中国首个酱油文化博物馆——娅米的阳光城堡，通过3D影院、3D绘图、创意贪图、全息影像、古代实景再现等多种形态，向公众全面展示酱油的历史文化、制造工艺、技巧研发等骨子。
现在该酱油博物馆已连接获取国度级科普透露基地、广东省质地透露基地、佛山研学基地等荣誉认同；海天团队通过不竭建造研学课程和开设研学课堂，邀请各地中小学生团队、高校究诘团队、媒体团队等走进馆内，进行科普透露行动。不仅如斯，该博物馆还已升级为国度AAA级旅游景区，已累计理睬约280万名旅客。
“酱油是运动味蕾的进犯一环，亦然联系住户幸福感的进犯部分。咱们但愿这么一部记录片，能让更多东谈主关爱到避讳在生计里的中国东谈主民智谋夏雨荷 麻豆，也但愿有更多企业参与到中国民族文化的传播中，不竭增强咱们的民族文化自信心和自负感！”李东珅示意。
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